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もつ焼きノボル 練馬/HIWAMATA NOBORU

練馬の特派員から“もつ焼き屋”の新店情報が送られて来た。
よっしゃ~、そしたらお手並み拝見といこうじゃないか。
てなわけで、今宵は練馬でサシ飲み。
その新店で待ち合わせした。



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■もつ焼きノボル 練馬
ノボル (25)

練馬駅からダッシュで20秒ぐらいの場所にオープンした酒場。
水色の暖簾は珍しく爽やかなイメージ、間口が広いのもGood♪

ノボル (21)

白を基調とした清潔感のある店内、立ち飲み席もあるがカウンターっぽいテーブル席に着いた。
目の前にはメニューがぶら下がっている。

ホッピーdeカンパ~イ♪
ノボル (6)

ホッピーセットは500円と一般的だが、ナカが150円とリーズナボー。
これならナカナカ攻撃をしても怖くない。

◆ノボルの煮込み¥350
ノボル (7)

フワ(肺)とチレ(脾臓)と根菜類の塩煮込み。
モツが真っ黒でインパクト抜群、フワやチレは煮込むと黒くなるそうだ。
根菜類を美味しく頂いた。

◆タン(塩)¥200
ノボル (17)

シャキッとした歯応え、中は驚くほど柔らかい。
噛むほどに広がるタンの風味と香ばしさが広がる。

◆ハラミ(タレ)¥190
ノボル (18)

ハラミは脂の乗りが良くジューシーで濃厚な味わい。
甘辛いタレと絶妙にマッチしている。

◆マカロニサラダ¥350
ノボル (8)

ベーコンビッツがトッピングされたマカサラ。
クリーミーで滑らか、マヨネーズの風味が強すぎないのが良いね。

◆自家製厚揚げ¥350
ノボル (11)

揚げたて熱々で提供された。
外はカリッと中はふんわり、大豆の風味が生きていて深い味わいがある。
でもね…
どちらかというと、厚揚げは市販の厚揚げを焼いた方が好きなのだ。

◆野菜串
ノボル (14)

・レタス肉巻き¥250
・万能ネギ肉巻き¥250

ノボル (19)

・豚しそ肉巻き¥250
どれもメッチャ旨くてコスパ抜群。
ここはもつ焼きよりも肉巻き野菜串がオススメかも。

◆煮込み串
ノボル (13)

・うずら¥200
・タケノコ¥150
・大根¥150
みそ味の出汁が効いた優しい味わい。
タケノコの歯応えとうずらのプリプリ感が楽しい。

活気があって居心地の良い酒場。
特に肉巻き野菜串がすこぶるウマかった。
まだまだ新しい酒場だけど今後の活躍が楽しみだ。



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