ビーフキッチン 渋谷店/息子の昇進祝い

この4月から昇進&移動が決まった息子に細やかながら焼肉のプレゼント。
渋谷勤務の息子に合わせ渋谷の店をチョイスした。


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■ビーフキッチン 渋谷店
ビーフキッチン (5)

渋谷駅直結の複合商業施設「渋谷ストリーム」の2階にあるスタイリッシュな焼肉店。

ビーフキッチン (3)

予約名を告げると奥のテーブル席に案内された。

予約したコースは…
【ビーフキッチンコース(2時間飲み放題付き)¥7980】

生ビールdeカンパ~イ♪

ビーフキッチン (7)

「昇進おめでとう!」

部下をどのように指導したらいいか!
などという話は一切せずに待っていると
次々と料理が届いた。

・ナムル4種盛り(お代わり自由)
ビーフキッチン (10)

豆もやし、小松菜、ぜんまい、大根&人参。
自家製ネギ油を使った小松菜のシャキッとした食感がいいねぇ。

・白菜キムチ(お代わり自由)
中庸な味わい、辛さの中に自然な甘みを感じられる。


・合法ユッケ
ビーフキッチン (11)

最高級黒毛和牛「黒樺牛」の希少部位シンタマを使ったユッケ。
「キ」じゃなくて良かったε=(´ᗜ`) ホッ


・もつ煮込み 柚子胡椒
ビーフキッチン (12)

ホルモンと塩だけで煮込んでいるので濃厚な味わいでノンスメル。


・上タン
ビーフキッチン (18)

厚切りなれど隠し包丁を入れているので焼いても反らない。
愛媛県産無農薬レモンを搾ってパクリ…
弾力がありコリコリとした食感なれどメッチャ柔らかい。

・特選ハラミ
厚切りのハラミをトングで掴んでロースターにジュー!
食欲そそる脂の匂いが鼻孔をくすぐる。

ビーフキッチン (14)


・リブ芯
九条葱のヤンニョンを乗っけて食べよう。
ヒザ神は固いけど、リブ芯は柔らかいので歯が無い人でも大丈夫。


・生野菜サラダ
シャキッと野菜に乗った韓国海苔と胡麻が香ばしい。
ほんのり薫る梅干しの風味が良いね。

・大根のワンタンスープ
濃厚なスープに和牛入りのワンタンがIN。

ビーフキッチン (37)


・牛頬肉のシチューカツ
ビーフキッチン (39)

8時間煮込んだ牛頬肉に薄く衣を着けて揚げたもの。
シチュー肉なのでホロッホロの柔らかさ、デミグラスとの相性も抜群だ。


・シンシンつけだれ
ビーフキッチン (42)

上質な甘みとコクの絶妙なバランスがGOOD♪


・カイノミつけだれ
ビーフキッチン (43)

生姜ヤンニョンを乗っけてパクリ…
軽く噛むだけで肉の旨みが口いっぱいに広がる。


・大判サーロイン すき焼きセット
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キメ細やかなサシが入った仙台牛のサーロイン。
タレに絡めて玉子に浸けてご飯を包んで食べる。
稀少部位ならでは、極上の柔らかさと濃厚な肉汁が味わえる。


・本日の締めもの
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ビーフキッチン (69) 

冷麺やクッパなど5種類の中から選べる。
オイラは冷麺、息子はユッケジャンクッパをチョイス。


・本日のデザート
5種類の中から選べる。
オイラは最中アイス(抹茶)、息子はチョコプリンをチョイス。

ビーフキッチン (74)


「混み具合にもよりますが…」という前置きの後。
全ての肉をスタッフが焼いてくれた。
絶妙な焼き加減、最高のタイミングで小皿に乗せてくれる。

ビーフキッチン (60)

どんなに上質な希少部位でも、素人が焼いたら台無しになる場合もあるもんね。

焼く事を客に丸投げしない焼肉店、素晴らしいコンセプトだと思った。



【郷土玩具の杜】
昔懐かしい「郷土玩具」のブログを始めました。
https://folktoys.blog.fc2.com/



最後まで読んで下さり ありがとうございました♪
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