麦酒庵 大塚店／牡蠣と日本酒と私
上野で飲んだ際。
「ぼんごに行ってみたい」というリクエストを受け…
次の飲み会は大塚に決まった。
老舗から立ち飲みまで、数多くの名店を擁する大塚。
そんな中、日本一の牡蠣レビュアー樣から白羽の矢が立ったのが…
新鮮な牡蠣を肴にクラフトビールと日本酒を堪能できる酒場。
■麦酒庵 大塚店
四ッ谷にあった酒徒庵の流れを汲む店のようだ。
牡蠣がNGだった頃。
酒徒庵では割り勘で痛い思いをしたけど…
今では「牡蠣レビュアー」の称号を得るまで成長した。
麦酒庵は大人気店なので予約は必須。
開店と同時に予約客がドヤドヤ入っていく。
リーチインには見たこともない日本酒がズラリ。
その数は150種にも及ぶらしい。
まずはクラフトビールを飲もうじゃないか。
メニューを見ると全国各地の地ビールが書いてある。
そんな中、うしとら 百花繚乱という栃木のブルワリーをチョイス。
カンパ～イ♪
プハァ～、こりゃフルーティでうめぇ。
下面発酵で華やかな味わいのビール、苦味も結構効いてるね。
さっそく生牡蠣を注文。
あっさりタイプと濃厚タイプの2種類をお願いした。
◆大分県弁天産￥600
あっさりタイプの牡蠣。
◆兵庫県板越産￥800
濃厚タイプの牡蠣。
生牡蠣をチュルンと啜ってみると…
クリーミーな食感、口の中に磯の香りがパーッと広がる。
この牡蠣2つで1400円ならカツ丼2杯食べた方がいいなぁ。
（やべぇ、また叱られる…）
◆厚揚げの旨煮￥600
優しい味わい。
口に含んだ時のジュワっと滲み出る出汁の風味が堪らない。
◆牡蠣クリームコロッケ（2個）￥800
柔らかな舌触り、とってもまろやかなコロッケ。
◆牡蠣フライアンドチップス（5個）
￥1100
牡蠣フライとポテトフライのコラボ。
サクッとした衣の中はレアに近いジューシーな牡蠣。
磯の滋味を衣で包んだ逸品。
◆炭干しさば￥1300
皮はこんがり奥までじっくり火が通った大きな鯖。
熱々でプリプリの食感が楽しめる。
◆揚げトマトもち￥600
揚げたトマト&餅なのか？
トマト餅を揚げたのか？
意見が分かれたので注文…
正解は後者だった。
さてクラフトビールの後はメインの日本酒だ。
リーチインを見ると菊正宗や大関など、一般的な酒は皆無（当たり前か…）
店長に好みのタイプを伝えれば、料理にピッタリ合った日本酒を用意してくれるシステム。
「辛口ですっきりした日本酒が好みです」と伝えると…
グラスに店長推奨の日本酒が注がれた…
聞いた事も無いような酒ばかりだ。
宗玄、天隠、三光天賦、秋鹿、若松、玉川…etc
豊かでなめらかな酒。
フレッシュな香りが広がる酒。
旨みと酸味のバランスが取れた酒。
優雅な香りが口いっぱいに広がる酒…etc
どの酒も非常においしく料理に合ってる気がする。
麦酒庵では「銘柄を指定してはいけない」という面倒くさいルールがある。
飲みたい酒を飲めないのはいかがな物かと思うが…
好きな人には堪らない店であろう。
ただ…
押しつけがましいのが嫌いな人は行かない方がいい。
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