碁ゑん 十条/十条は最近調子に乗り過ぎだと思う

魅惑の十条night…
老舗の大衆食堂ひだを後にした3人。


「もう1軒行こうじゃないか!」という事になり、シャリキンが飲める酒場に…


■碁ゑん

明るく清潔感のあるモツ焼き店。
とても人気があるみたいだけど、どんな店なんだろ?
以前、食べログで…
「日本一のモツ焼きレビュアー」に選ばれた実績があるオイラが確かめてやろうじゃないの(モツは苦手だけどね…)


カウンターの突き当たりにシャーベットマシーンが置いてあってビックリ!
2種類の中身は金宮とウイスキー。
いや~シャリキンも進化したもんだ。
昔は広めのバットに金宮焼酎を注ぎ、冷凍庫で1~2日凍らせていたのに…
フローズンの焼酎を機械から出すだけなので楽チン。
あっという間にシャリキンホッピーセットが提供されました。


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カンパ~イ♪

おっ、二人の女性はシャリキンバイスか。
気をつけないとシャリキンは後から効くんだよねぇ。
さっそくモツ焼きを注文しよう。


「え~と、カシラをタレで3本とタンを塩で…」と、その時…


「味つけはコチラにお任せ下さい。一番合った焼き方をしますので」とスタッフ。
おぉ、そういったシステムなのね。
だったらお手並み拝見。

モツ焼き用の皿には3種類(辛味噌、マスタード味噌、ニンニク)が添えられ、好みにカスタマイズ可能。


◆かしら(塩)¥100
おっ、やるね!
届いた瞬間レベルの高さが分かるモツ焼き。
弾力のある噛み応え、柔らかジューシーで非常にうまい。
下から2番目にネギを挟むのは何かのおまじないだろうか?
そんな事より、このポーションで100円とは安過ぎでしょ。


◆たん(塩)¥130

プリッとした食感、たっぷりの肉汁。
新鮮なモツならではの味わい。
脂がのったタンはホントうまいねぇ。


◆れば¥100

レバーは新鮮そのもの。
素材へのこだわりと丁寧な焼き加減が素晴らしい(レバノン人だけど)
 

◆はらみ¥100


◆さがり¥100


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◆つくね(タレ)¥180
ぷっくり太ったつくね、コリコリとした軟骨の歯応えが堪らない。
つくねにかぶりついた後でシャリキンをグビッ。
これぞ至福の時♪


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◆ハムカツ¥280
オーダーした瞬間、冷蔵庫からハムを取り出すと…
慣れた手つきでハムカツを作り始めるスタッフ。
おぉ~、このライブ感は半端ねぇ!
フライヤーから取り出したカツを「ザッザッ!」と切って提供。
揚げたてのヴアツいハムカツ、まずいワケないよね。


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◆クリームチーズのたまり漬け¥200

これは飲ん兵衛には嬉しい逸品。
1粒300メートル。


◆馬ユッケ¥550
冷蔵庫から生食用の馬肉をササッと切って、あっという間に提供。
赤、緑、黄色でビジュアルいいねぇ。


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◆ばら軟骨めし¥470

〆はとろとろに煮込まれたバラ軟骨ライス。
コクのある塩味でバクバク食べられちゃう。


あ~楽しかった♪
なんといってもスタッフの接客が素晴らしい。
着かず離れずの対応の中にさりげない気遣いが感じられる。
知識も豊富でとても気持ち良い接客。
ここは本当に良い店だ♥


老舗至上主義だったけど、新店も侮れない事を思い知らされた夜…

ずるいぞ十条!

通うぜ十条!


          



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