「野菜を食べに行きませんか?」


女性からのお誘い。
「渋谷に自家農園で育てた無農薬野菜専門のお店がオープンした」との事。


なんともヘルシー、爽やかなオイラにピッタリじゃないか。
ちょっと前にも書いたけど、最近オープンするお店はホンと専門性が強くなってきましたねぇ。

ヘルシー思考、ナチュラル化、熟成肉、肉寿司、クラフトビール。
肉バル、ジビエ、ローストビーフ丼、ラクレット専門店…etc


差別化によるトレンドの変化が著しい時代…
今度は無農薬野菜専門のレストランですか。
話題性のある店に行くのは大好き。
喜んで参加表明(本当はデートしたかっただけだったりして♡)


やって来たのは渋谷の高級住宅街 松濤(しょうとう)
「濤」って漢字メッチャ難しい(目の前で書けたらホッピー奢るよ)


■STAND BY FARM 松濤
女性が好みそうなオシャレな外観。
ドアノブがスコップとは面白いね。

スコップをグッと掴みドアを開けると…
そこは広くスタイリッシュな店内。
入口に野菜を乗せる?パレットが積まれていたりして、ところどころ農園っぽさが演出されています。
ナチュラルウッドを基調とした温かみのあるテーブル。
洗練された都会と素朴な農場の融合といったイメージかな。


STAND BY FARM syo


席に案内されスタッフからコンセプトの説明。
千葉県にある自社農園から届いた無農薬野菜を使った料理を提供しているそうです。

さっそくメニューを拝見。
野菜がメインの店だけあって料理は殆どが野菜。
ドリンクだって野菜系の多い事!
ケールビールやニンジンのビールなんてのもあります。
「郷に入っては郷に従え」って事で…


◆有機農法ビール(落穂拾い)
ラベルに描かれたミレーの「落穂拾い」

「実はね、この女性たちは無断で他人の畑に入って農作物を盗っているんだよ」

「その様子をミレーが描いたんだ」

と、先日テレビ番組で仕入れたネタをカッコ良く語ってイメージUP。


カンパ~イ♪
う~ん、オーガニックの味がする。


STAND BY FARM syo2


◆パクチーサラダ

練習して食べられるようになったパクチー。
旨いとは思わないけど、食べられない人をバカに出来るので練習して良かった~♪


IMG_2527


◆ファーマーズフムス¥2980

ドッヒャーこりゃ凄いね!
ドーンと届いた野菜逹、見たこともない野菜もありますよ。
端から名前を解説して貰ったけど、頭が悪いので覚えられない…
野菜の中央にはペースト状のフムスが2種類。
ふむふむ、フムスは以前トルコ料理店で食べた事があるので知ってるぞ。

よし、全ての野菜を食べてやろう!
(フムスにディップしてと…)

カリカリ、コリコリ、パリポリ、ねっとり…

いろんな食感。
どの野菜も味が濃く独特の味わい。
これが野菜本来の味なのか?
中でもバターナッツとスノーホワイトがお気に入り。
素揚げのケールの茎はクセがなくてパクパク食べられます。


IMG_2532


さてと…
肉が好きな皆さまお待たせしました。

サーロインステーキ、地鶏のグリル 、豚のスモークロースト 。
フォアグラのソテー、フレンチラムのグリル、餃子…etc

コチラは野菜だけではなく肉料理もあるのでご安心を…


◆豚のグリル リンゴとホットペッパーのコンフィ¥1780
ローストポークの下はシナモンとカスリメッティを使ったリンゴのコンフィ。
ポークは柔らかでジューシー。
スパイシーな味つけがシナモンが効いたリンゴの甘さとバッチリ合っています。


IMG_2537


◆ジャンボケールシュウマイ¥450

グリーンのシュウマイを初めて見た。
豚挽肉、ケール、玉ねぎがたっぷり詰まった大きなシュウマイ。
柔らかな皮、中からはジューシーな肉汁が溢れ出します。


◆ケールあんかけチャーハン¥1380
和牛とケールを炒めたチャーハンに野菜あんかけをかけたもの。
素材の旨みを生かした味つけ、パラパラ具合も丁度いい。


STAND BY FARM syo3


今日のレビューに何回ケールと書いたんだろう?
それだけ多くの料理に使われているケール…

考えてみたらケールって青汁の原料ですよね。
その昔、罰ゲームの代表格だった青汁。
苦くてまずい葉っぱだと思っていたけど、今回いろんな料理を食べて悪いイメージを払拭。
実際はクセがなくおいしい野菜だったんだね。


ケールの良さに気づいた所で…


そろそろケールか。


          



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