太陽 沼袋/自由肉食党新年会

昨年開催された「自由肉食党3周年記念党大会」
隣に座っていた“1日だけ弟”の美味B級さんから…


「沼袋に肉山系の店がオープンしたんだけど行かない?」と打診。


「えっ、地元の沼袋に肉山系がっ!?」


「行くいく~、次回は美味さん幹事で肉食党やろうよ!」という事に。
(手と)行動が早いのが美味さんの凄いところ。
すぐに案内状が届きました。


で、当日。
朝からワクワクそわそわ…
仕事を早めに切り上げ沼袋商店街のゆるい坂を登ります。
駅から遠いのも肉山と同じだね。
なるべく家賃を抑え、肉を安価で提供したいという表れでしょうか?


■太陽
白が基調の外観。
そうです そうなんです!
太陽の色って本当は白なんですよ。


IMG_2265


子供に絵を描かせると真っ赤な太陽を書くんだよね。
太陽が赤かったら景色は赤いセロファン越しに見たのと同じになっちゃうのに…

でもまぁ「上の隅っこに赤い太陽」があるからこそ子供の絵なんだけどね。
日本以外の子供は太陽を何色で描いているのかなぁ?


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話しが大幅にずれちゃったけど、今宵は8人で党大会。
肉を山ほど食べて元気になりましょう。

各自好きなドリンクを注文して…
カンパ~イ♪


◆キムチ盛り合わせ
山芋キムチ、白菜キムチ、豆もやし、カクテキ、セロリ、チャンジャ…etc
肉を食べる前の準備運動にはバッチリ。
ピリ辛の山芋の食感がいいね。


和牛ホルモン網焼き(はらみ、シマチョウ)
スタッフが七輪で焼き方のレクチャーをしてくれます。
ハラミはタレと一味を着けてパクリ…
メッチャ柔らか、肉の旨みがブワッと広がります。
シマチョウのほとばしる脂がジューシー過ぎるね、甘くて旨いぞ。


◆塩ホルモン&焼き野菜アラカルト
(辛味噌漬けのハラミスジ・四元豚ロース・ギアラ・トントロ・エリンギ・れんこん・ねぎ…etc)
太陽名物の塩ホルモン。
七輪からモクモクと出る煙…
塩、山葵、辛味噌、一味唐辛子…etc
お好みの味つけで食べましょう。
どの食材もうまいので、焦げる間もなく七輪の上から無くなる(笑)


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◆白金豚ソーセージ&豚肉のパテドカンパーニュ

焼いたソーセージはパキッとパリパリ。
初めてパテカンを炙ってみたけど、炙った方が旨いね。


◆とも三角、まるかわ
とも三角は牛蔵で初めて知った希少部位。
まるかわは珠代じゃないよ。

七輪で炙りながらテンションあげあげ。
山葵で食べると赤身肉の豊かな味わいに舌と鼻孔が喜んでます。
これゃ~肉好きには堪らない味わいだねぇ。
せっかくなので卵黄ダレも使ったけど、希少部位には勿体ないと思う。


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◆和牛塊焼き(宮城県産いちぼ・佐賀県産かめのこ)

こんがりローストされた2種類の牛肉塊が届きました。

IMG_2307


(おぉ~、いいねぇ!)

バシバシ写真を撮っていると「今からこれをカットしてきますので」とスタッフ。
カットする前の姿を見せてくれたのですね、粋な計らいだなぁ。


赤ワインをパカパカ飲みながら話していると…
先程の肉がカットされた状態で再登場。


(おぉ~、赤くてうまそう)


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軽く塩を着けて食べると…
赤身の旨味がじわ~っと広がる。
脂が少ないので肉をガッツリ食べている感じ。
こりゃうんめぇぇぇ~♪
さすが高級な希少部位だね。


柔らかで旨味たっぷりの赤身肉。
赤ワインをたくさん飲んで全員赤い顔をやっぱり太陽は赤が似合うんだね。


          



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