無性にキッチン南海のカツカレーが食べたくなり、いてもたってもいられなくなった夜。
気づいたら上井草の駅に降り立っていました。


カツカレーを食べるなら近所にいくらでも店があるのに…
「キッチン南海のカツカレー」じゃないとダメなのです。
コンプリートを狙っていた2年前。
週に2回はキッチン南海で食べていたのに、最近全然行ってなかった…
久しぶりなので楽しみだな♪


■キッチン南海 上井草店
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なんで上井草店を選んだのかと言うと、カツにカレーをかける時の音を聞きたかったから…
カウンターに座りカツカレーの大盛りを注文。

注文が入った段階でカツを揚げ始めるご主人、一連の慣れた動作が続きます。


皿にライスを盛りつけ、揚がったカツを「ザッザッ!」とカットしてライスの横に…
ここからの音は絶対に聞き逃してはいけません!


静かに聞き耳を立てると…


「ジュワワァァァ~!」

これこれ!
この音を聞きたかったのです♪
揚げたてのトンカツにカレーをかけた時の音。
なかなか聞くことが出来ないので貴重なんですよ。
「日本の音100選」に推薦したいねぇ。

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この音が聞けただけで仕事は半分終わったようなもの。
後は食べるだけ…


◆カツカレー(大盛り)¥700
大きめの丸皿にこんもり盛られたライスに茶褐色のルー。
神保町のルックスとは若干違うけど、各店舗違うから楽しいのです


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まずはカツをパクリ。
あまり厚さはないけど揚げたて熱々、サクッとした衣と豚肉のコクがいいね。
シャバ系のルーと一緒にライスを頬張れば、口の中がキッチン南海の香りで溢れます。

(う~ん、これだよコレコレ♪)


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やっばり南海は旨いなぁ…
東京に来て初めて食べたのがキッチン南海のカレーなので、オイラにとってこのカレーは母の味(てゆーか父の味)
辛さはそれほどないけど、南海特有のスパイスが効いた懐かしく優しい味。
千切りキャベツにソースを垂らして食べるのも南海流。


久しぶりに食べる事が出来て大満足。
大盛りで700円というのだから嬉しいじゃないか。

手頃な値段でお腹いっぱい食べられるキッチン南海。


昭和の味よ永遠に…


          


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たん焼 松下 銀座/上質な空間で過ごす優雅な時間

数年前から始まった熟成肉ブーム。
熟成させることにより肉の旨みが際立つようです。
熟成して旨みを増すのは肉に限ったことではありません…
果物、日本酒、ワイン、ウィスキー、ブランデー…
おっと~、女性もそうでしたね。


熟成牛肉が旨いなら熟成された牛タンも旨いに決まってる。
今宵は最高に美味しい牛タンを求め銀座を表敬訪問。


■たん焼 松下

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高級感漂う店内、板場を囲むようにコの字型カウンターが伸びています。

カンパ~イ♪
今まで色々なビールグラスで飲んできたけど、ここまで薄いグラスは初めて。
凄い技術、どうやって作るのだろう?
この“うすはりは芸術品”だね、飲み口も繊細でビールが最高に旨く感じます。


【松下 牛たんコース¥12,000】
最初に提供されたのは木升に入ったミニトマト。
緑、黄色、オレンジ、赤、茶色…
色トリンドルでとってもカラフル。
緑のトマトは歯ごたえあって酸っぱく瑞々しい、逆に茶色は柔らかで甘い。
やっぱりトメィトゥも熟成した方が旨いねぇ。


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◆茹でたん

柔らかいタンに染み込んでいるのは、上品で優しい味わいの出汁。
一緒に炊かれた蕪の食感と味もGOOD.


ビールを飲み終えた所で次のドリンク…
やっぱり和食には和酒でしょう。
メニューにあった獺祭 二割三分を頂きます。
1杯3100円というゴージャス極まりないお酒。
酒米を77%も削って造った純米大吟醸はフルーティを超えた味わい。
これはフルーテストと言うべきか(フルーツの最上級?)


◆自然薯とたん昆布〆とろろ和え

細切りタンと滑らかな自然薯のコラボ。
優しい味がホッと心を和ませてくれます。


◆たんの叩き薬味野菜とポン酢
トッピングのカイワレが青々と輝いています。
濃厚なタンをポン酢でサッパリ、素材の味が際立っています。


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◆和牛たん丸仕立て
グツグツの状態で提供されたタンの丸仕立て。
立ちのぼる湯気と出汁の深い香りに包まれ食欲をそそります。
美味しい出汁を吸ったタンと焼きネギ。
餅まで入り冷え切った身体を温めてくれます。


◆黒毛和牛厚切りたんの炭火焼き
シャキッとした歯応えが堪らない。
これ、メッチャ旨いんですけど。
素材の美味しさを生かしているので味つけは控え目、滋味深い味わいの牛タンです。
よく見たら男性と女性ではカットのサイズが違いますねぇ。
オネエが来たらどっちのサイズで切るのかな?


こうなったら贅沢三昧だぁ。
以前飲んでメッチャ旨かった山崎18年¥3500をロックで頂きましょう。
18年もの長い間熟成された原酒から立ち上る芳醇な香りが堪らない~。


◆たん筋のロースト

ローストされたタン筋とアスパラなどの野菜たち。
特製ソースがとても美味しい、酒の肴には最適な逸品。


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◆わんこたん
コチラの名物料理。
“わんこそば”ならぬ“わんこたん”
「ストップ」と言うまで焼いたタンが提供されます。
慣れた手つきでタンをサーブするご主人。
サッと炙った絶妙な火加減は職人技、薬味が8種類もあるので何枚でも食べられちゃいます♪

※以前、わんこビールをやって撃沈した経験があります。


◆炊き込みご飯 香の物 赤出汁

刻まれたタンがたっぷり入った炊き込みご飯。
お新香が乗った小皿の厚みが凄いね。


◆酢橘のシャーベット(モヒートのジュレ)

デザートはひんやりシャーベット。
モヒート風味で口の中がすっきりリセット。


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いやぁ美味しかった♪
ゆったりした空間で過ごす優雅な時間。
たまにはこういった贅沢もいいでしょう。

また1歩、大人の階段を上がっちゃいました。


          



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300B ONE 池袋/祝!自由肉食党結党3周年大会

久しぶりに「自由肉食党党大会」の案内が届いたので議員会館(店)へ…
党首を含む一部の議員は料亭で0次会を経てからの参加と聞いております。
店の前では懐かしい面々が待機中。


■300B ONE(さんびゃくびーわん)
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エイジング加工したような外観、激安酒場「希望の星」の隣にあります。
時間になったので店に入ると、若者を中心にワイワイガヤガヤ…
かなりの人気店のようです。


スタッフから予約名を聞かれたんだけど…
ん、まてよ!
幹事が来てないので予約名が分からない。

しかも幹事の名字を誰も知らない?!
まさか「ちー&リー」では予約を入れてないだろうし。
結局、人数を伝えたら分かったようで席まで案内されました。


う~ん…
ハンドルネームだけでやり取りしていると、こういった時に困るねぇ。
そういえば、いつも会ってる人の半数以上 本名を知らないや…
一緒にいて何らかの事件や事故に遭遇した時はヤバイやばい!
今度から本名でやり取りしようかな?


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席に着いて暫くすると党首を含む0次会組が遅れて入ってきました。

後ほど聞いたんだけど…
幹事は大幅に遅れるので、前もって党首に予約名を伝えてあったそうです。


(まじか~!)
ったく党首は何をやってんだか!
これで党首の支持率は再び低下。
もたもたしてると韓国の大統領みたいになっちゃうよ。


気を取り直して党大会の始まりです。
幹事長がセッティングしてくれたのは次のコース…


【松阪牛付ステーキ2種&松阪牛の牛鍋2.5時間飲み放題コース¥3850】


ピッチャーからクリアアサヒを注ぐと、見事なカニ泡を演出してくれるグラス。
焼肉&ステーキ店にはよくある事だけど、こちらのは洗浄が悪過ぎ。


カンパ~イ♪
続いて注文したハイボールもピッチャーで登場。
クリアアサヒと同じタンブラーで飲まなくてはならないようです。
このハイボールは薄くて炭酸が効いてなくて残念…

「これじゃローボールだよ…」と言った美味さんの言葉が印象的。
飲み放題なんだけど、オペレーションが悪く頼んだドリンクが中々届かない。
時間制限のあるノミホの店で使われる作戦なんだけど、ここはちょいと遅すぎかな。


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◆ポテト&チーズディップ

バゲットにポテト&チーズディップを乗せて食べましょう。


◆新鮮和風サラダ
茹でた鶏肉入り、棒々鶏風サラダ。


◆アサリやエビのオリーブオイル煮
牛の形の鉄板に乗せられた魚介類の盛りつけ方がワイルド。
アヒージョタイプの味つけです。


◆魚介のカルパッチョ
この日はサーモンのカルパッチョ、なかなか美味しい。


◆松阪牛の牛鍋
冬季限定メニュー。
ゴージャスな松阪牛を使ったすき焼き風鍋。
生卵は食べ放題と、蛇には嬉しいサービスです。


◆桜姫鳥のねぎ塩ステーキ
やっつけ仕事といった盛り付けがステキ。
桜姫が泣いてるね。


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◆松阪牛のステーキ熔岩焼

溶岩の上に乗せられた松阪牛、食べやすいサイズにカットされています。
スタッフがやってアルコールを振りかけ火をつけると…
(ボッ!)

ファイヤー!
火柱が上がり歓声が上がります。
山葵、ゆず胡椒、塩、好きな味で食べましょう。
さすが松阪牛といった柔らかな食感、ジューシーで上品な甘みがあります。


◆クリームチーズホンデュ
溶けたチーズをバゲットに絡めて食べると、口の中に濃厚なコクが広がります。


◆すきうどん
最後に食べるうどんが最初から提供されていたのでカピカピに…
ダウドンとドッチが旨いのかな?
割下に残った赤ワインと日本酒を足したら至福の味に変身。


◆アニバーサリー用ケーキ+¥1000
スタッフからロウソクが灯るケーキセットが届いたと思ったら…
チョコレートで「自由肉食党 3周年記念」と書かれていました。


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へえぇ~、もう3年も経ったんだね。
3年の間に何回党大会があったんだろう?
少なくとも、ここ1年はやってなかった気がします。
いずれにせよ食べログのコミュニティーで知り合ったメンバーとの交流も楽しかった♪
今度はガッツリ、肉山系の新店舗で開催する事に決めてお開き。


P.S.仲良くなった人には本名を聞いといた方がいいと思った夜でした。


          



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